【キッチンきねや】静岡県の店舗設計・施工・独立開業支援 ショップスタイル

INTERVIEW

体験談。

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開業・リニューアルをお考えの方へ向けたコンテンツです。

どんなお店ができたか見る。

OWNNER'S VOICE | オーナー様の声 リニューアル

自分で開業するのはとても不安に感じます。こちらのコーナーでは実際に独立・開業されたオーナー様に起業時の心境や起業したあとの感想などをインタビューしてきました。店舗の施工写真もございますのでチェックしてみてください。

リニューアルインタビュー > interview|006

先代から受け継ぐイメージを保ちながら、
末永くお客様に愛される店舗に生まれ変わりました。

  • 創業40年以上の定食屋です。山と山小屋のイメージの店内でおいしい料理をご提供しております。
  • キッチンきねや
    SHOP DATA
    LOCATION:静岡市駿河区小鹿1-5-20
    TEL:054-281-3183
    営業時間:
    11:00~14:00、17:30~20:00
    (定休日:水曜・木曜)

INTERVIEW

Q1.改装前はどんな悩み・要望があり改装を決断されましたか?
A. 建物の老朽化、耐震性への不安があり、今後も事業を続けていくうえで改築が必要と判断し決断しました。
Q2.改装をするにあたってどんなことをオレンジハウスに相談しましたか?
A. 店舗付住宅であること、先代から続く山と山小屋のイメージを残してもらうことををお願いしました。
Q3.オレンジハウスから提案された内容はどんなことでしたか?
A. 厨房以外は、ほぼオレンジハウスさん側から提案していただき(住居部分の間取りも含め)、それをベースに詰めていきました。様々な手続き関係も丁寧に教えて頂きました。
Q4.改装後、どんな変化がありましたか?
A. 常連のお客様にも新規のお客様にも広くキレイと喜んでいただいています。特に壁紙の山の風景がインパクト強いようです。
Q5.どのオーナー様も、経営を持続していくために、いろいろな工夫をされていると思います。継続して効果がでていることはありますか?また続けていくためのこつなどありましたら、伝授願います。
A. お客様と従業員を裏切らないよう頑張っていこうと思っています。人を大切にすることと、自分を甘やかさないことが一番大事かなと思っています。
Q6.改装を検討中のオーナー様へ、アドバイスがあれば、なんでもお願いいたします!
A. ネット検索で最初にオレンジハウスさんに目が止まって、そこからのお付き合いとなりますが、オレンジハウスさんで良かったと思います。

こんなお店が完成しました

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